12 avantages étonnants de champignons shiitake pour peau et la santé

Shiitake, un symbole de la jeunesse et de la longévité, a été répandu comme une partie inévitable de la médecine chinoise depuis des temps immémoriaux. Emballé avec un arôme de fumée qui est très riche en bouche, ces variante de champignon exotique est maintenant gagne en popularité pour le réseau dense de prestations de santé qu'il a dans son trésor.

Ces parapluies mini-comestibles sont d'excellentes sources de vitamine B12, vitamine B6, acide pantothénique, l'acide folique, la niacine et la choline. Vous pouvez également localiser une concentration dense de minéraux variés, y compris le cuivre, le zinc, le manganèse et le sélénium. Akin à d'autres membres comestibles de sa famille, shiitake est une bonne source de phytonutriments, Vitamine D, et des fibres alimentaires.

Profil nutritionnel des champignons shiitake:

Shiitake nutrition pour 100 grammes contient les nutriments suivants:

Portion	100 g
Quantité par portion
Calories 34
0,5 g Lipides	1 %
Gras saturés g	N / A
Cholestérol mg	N / A
Sodium 9 mg	0%
Glucides 6,8 g	2%
Dietary Fibre 2.5g	10 %
2,4 g de sucre
Protéines 2.2g	4%
Fer à 2%

Champignons shiitake Avantages de la peau:

Bienvenue dans le monde des champignons shiitake! Lisez plus loin de connaître ces variétés de champignons, leurs avantages, profil nutritionnel, et la façon de récolter les bénéfices d'une manière savoureuse juste en dessous:

1. Offres peau plus jeune:

Selon une étude, l'application de l'extrait de champignons Shiitake sur la peau a le potentiel d'améliorer et de renforcer son attrait visuel. La présence dense de l'acide kojique, le substitut de l'hydroquinone naturel, éclaircit la peau par estomper les taches de vieillesse et les cicatrices. Ainsi, il retarde le vieillissement et aide à garder votre peau jeune et radieuse.

2. Treats Peau affections inflammatoires:

Emballé avec des propriétés antioxydantes, shiitake possède également la capacité de lutter contre les inflammations affectant la peau. Il pourrait même contrecarrer off et la facilité diverses conditions, y compris les anti-inflammatoires de la rosacée, eczéma, et l'acné.

La présence de la vitamine D et le sélénium ainsi que les antioxydants à protéger votre peau contre les dommages provoqués par les conditions environnementales.

Champignons shiitake des avantages pour la santé:

Jetez un oeil sur les différents avantages pour la santé de champignon shiitake:

3. Il diminue le mauvais cholestérol Level In Blood:

LDL ou mauvais cholestérol, ils se trouvent dans des niveaux excessifs, vous met au risque d'inviter des risques cardio-vasculaires. Une étude menée sur shiitake en Suède a fait remarquer que ces champignons possèdent le potentiel de réduire le niveau de mauvais cholestérol dans le sang d'une manière efficace. Éritadénine, un composé dans ce champignon, est l'agent anti-cholestérol. Une étude japonaise a montré que les personnes qui ont consommé ces champignons ont régulièrement eu des niveaux plus élevés de cholestérol dans les selles, ce qui indique que le corps a des niveaux inférieurs en magasin.

2. blé entier rôti Penne Avec Shiitake et l'aubergine:

Optez pour le pâtes de blé entier au lieu de vos normaux.

Ingrédients:

1. Whole penne de blé - 1 tasse
2. Shiitake frais - 4 champignons, équeutés, tranchés
3. Aubergines - 2, en cubes
4. Ail - 4 gousses, pelées, émincées
5. Pasta assaisonnement - au goût
6. L'huile d'olive - 1 cuillère à soupe
7. Sel - au goût
8. Puissance de poivre - au goût

Mode de préparation:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Dans un petit bol, mélanger les cubes d'aubergine avec un mélange sel-poivre-huile.
3. Dans un autre bol, mélanger les champignons avec le mélange sel-poivre-huile. Ajouter un peu plus d'huile d'olive ici.
4. Disposer dans deux plaques de cuisson différents en une seule couche.
5. Champignons rôtis et les aubergines jusqu'à coloration dorée. [Champignons peuvent avoir besoin de 7 à 8 minutes, tandis que les aubergines peuvent prendre environ 20 minutes. Continuez à tourner souvent pour éviter la carbonisation.]
6. En attendant, suivez les instructions mentionnées sur l'emballage et faire cuire les pâtes al dente.
7. Égoutter l'excès d'eau des pâtes et de garder les pâtes de côté.
8. Dans une poêle, faire revenir l'ail jusqu'à coloration dorée.
9. Mélanger dans les légumes et les pâtes grillées, assaisonner au goût, et de donner un mélange rapide.
10.  Servir immédiatement.

3. Faible en gras Velouté de champignons Shiitake:

Vous recherchez une recette d'une soupe qui est faible en gras, en même crémeux et riche sur votre palais? Ensuite, cette soupe crémeuse aux champignons peut être la bonne solution.

Ingrédients:

1. Shiitake - 100 grammes, tranchés
2. Bouillon de légumes - 4 c
3. Eau - 2 tasses
4. La farine de maïs - 2 cuillères à soupe
5. Lait faible en gras - ¼ tasse
6. Branche de céleri - 1
7. Ail - 2 clous de girofle, émincé, rôti

Mode de préparation:

1. Mélanger la farine de maïs avec de l'eau pour faire un mélange lisse.
2. Transfert à un pot de taille moyenne situé sur feu moyen.
3. Ajouter le bouillon de légumes, champignons, ail rôti, le céleri, et le lait au mélange de farine de maïs.
4. Laisser le mélange à ébullition.
5. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
6. Eteignez le feu et jeter le céleri.
7. Laisser le mélange revenir à la température ambiante.
8. Le transférer à nouveau le mélangeur et le mélanger à un mélange lisse.
9. Remettre dans la casserole et laisser mijoter pendant 3 minutes.
10. Assaisonner au goût et servir immédiatement.

4. Shiitake Bhurji:

Une grande source d'antioxydants, de fibres et de fer, shiitake est un légume polyvalent. Ajouter une dose de protéines à cette recette particulière avec une poignée de paneer écrasés pour en faire une collation nutritive.

Ingrédients:

1. Shiitake - ½ tasse, tiges rebut, râpé
2. Paneer [indienne fromage cottage] - ½ tasse, émietté
3. Les graines de cumin - 1 c
4. Oignons - ½ tasse, haché finement
5. Tomates - ½ tasse, haché finement
6. Piment vert - 2, la fente longitudinale
7. Beurre clarifié - 1 cuillère à café
8. Pétrole - 1 cuillère à café
9. Sel - au goût
10. Garam masala - ½ c
11. Feuilles de coriandre - 2 cuillères à soupe, haché finement

Mode de préparation:

1. Chauffer l'huile et le beurre clarifié dans une poêle profonde.
2. Ajouter les graines de cumin et de permettre à bafouiller.
3. Ajouter les oignons et piment vert et sauter jusqu'à ce que les oignons deviennent brun doré.
4. Ajouter 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre et de donner un mélange rapide.
5. Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce que le mélange est semi-sec.
6. Ajouter les champignons râpées, couvrir et cuire jusqu'à ce que les champignons soient juste cuites.
7. Mélanger dans paneer émietté et donner un mélange rapide.
8. Assaisonner avec le sel comme on le souhaite.
9. Ajouter le garam masala et le reste des feuilles de coriandre et mélanger rapidement.
10. Servir chaud avec Phulkas ou profiter comme collation.

5. épicés Egg shiitake Muffins:

Ce ne sont pas purement muffins, mais façonnées en muffins. Riche de la protéine à partir d'oeufs et de fibres à base de champignons, ces délices cuits faire un bon départ pour une grande journée.

Ingrédients:

Donne 9 muffins

1. Oeufs - 5
2. Lait entier - 1/3 tasse
3. Parmesan - 4,5 c, fraîchement râpé
4. Shiitake - 18, émincés, sautés dans l'huile 1 cuillère à café
5. Sel - au goût
6. Poudre de poivre noir - au goût
7. Piments verts - 2, hachées finement

Mode de préparation:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Graisser le moule à muffins légèrement avec un peu d'huile de cuisson.
2. Battre doucement les oeufs avec le lait, la quantité désirée de sel et de poivre. Prenez la moitié du champignon et de diviser le mélange également dans les 9 tasses.
3. Divisez le mélange d'œufs égale entre les 9 tasses, remplissant chaque jusqu'au 3/4^e complet.
4. Saupoudrer les piments verts hachés finement uniformément sur toutes les casseroles.
5. Haut les casseroles à parts égales avec le reste des champignons.
6. Saupoudrer le fromage.
7. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins tour dorée et gonflée.
8. Retirer et servir immédiatement.

Maintenant que vous savez sur les divers avantages de champignons shiitake et comment en profiter, qu'attendez-vous pour? Se précipiter pour ramasser les shiitakes du magasin et d'essayer l'une des recettes mentionnées ci-dessus.

Utilisez-vous shiitake? Comment vous mangez-vous? Sauté, rôti, dans les soupes, ou y at-il d'autres recettes saines et faciles où vous pouvez inclure ces champignons? Partagez avec nous juste en dessous dans la section des commentaires.

4. renforce l'immunité Puissance:

Donnez à votre système immunitaire un coup de pouce en incluant shiitake dans votre alimentation. Lentinan - un composé présent dans les mini-parapluies renforce votre système d'immunité. Ceci, à son tour, vous aide dans la lutte contre diverses infections et des troubles dans une meilleure façon. Des études suggèrent également que de nombreuses fois ces variantes de champignons comestibles pourrait effectivement se révéler plus efficace dans la lutte contre les infections que les médicaments prescrits. La recherche suggère que l'on pourrait prendre l'aide des champignons à mettre en place une forte lutte contre divers problèmes de santé, le droit de la grippe à la tombe, telles que les infections à VIH.

5. Rich Innate anti-cancéreuses Propriétés:

Lentinan est également un agent anti-cancéreux puissant. Des études menées sur lentinan suggère qu'il a le potentiel de prévenir le cancer. Il peut également rétrograder la croissance des cellules cancéreuses, en même temps obstruer les cellules cancéreuses existantes de se propager à d'autres endroits. En renforçant et en stimulant le système immunitaire, il déclenche aussi une libération accrue de protéines qui sont essentielles pour éliminer les cellules cancéreuses existantes. Shiitake est bénéfique pour les personnes souffrant de cancer gastrique.

6. Les bancs de nage et facilite Thrombose:

La thrombose est une condition médicale tombe où les caillots de sang se forment, qui bloquent les veines, entraver la bonne circulation du sang. L'affection touche principalement les jambes et est accompagné d'une douleur intense. Des études suggèrent que l'utilisation de ces champignons sous la forme d'huile peut soulager la condition. Lorsqu'il est utilisé régulièrement, l'huile de shiitake pourrait même contrecarrer hors le risque associé à l'apparition de la thrombose. La présence de lenthionine en quantités admirables aide ces champignons à garder un contrôle sur l'agrégation des plaquettes.

7. Soulage et prévenir la carence en fer:

Le manque de fer, en particulier chez les femmes, pourrait conduire à des niveaux extrêmes de la fatigue et de l'anémie. Shiitake sont de bonnes sources de fer et de minéraux qui sont par excellence pour une bonne santé. Les femmes qui ont des périodes intenses et lourds devraient inclure ces champignons dans leur régime alimentaire. Des études suggèrent que les femmes enceintes peuvent également utiliser ces champignons dans la forme bien cuits, pour répondre à leurs besoins en fer. Cependant, vous devriez vérifier avec un médecin lorsque vous êtes enceinte ou si vous allaitez parce que vous pourriez être allergique ou intolérant à ces champignons.

8. Great Food Pour ceux qui sont sur une perte de poids Régime alimentaire:

Faible en calories et dense en fibres, les champignons shiitake font un excellent choix comme un aliment pour ceux qui sont sur un régime hypocalorique. Avec vous garder plus complète pour une longue période de temps, il contribue également à éloigner la constipation. Il contribue également à abaisser le taux de cholestérol en éliminant la même via les selles.

9. renforce le système digestif:

Emballé avec une bonne dose de fibres alimentaires [100 grammes contient 2,5 grammes de fibres alimentaires, répondre à 10% des besoins quotidiens], il fonctionne efficacement pour renforcer le système digestif. La fibre se lie avec vos selles et les adoucit et donc éloigne la constipation.

10. Garde cavités Away:

Une étude préliminaire menée sur les avantages de shiitake sur la dent indique que la consommation régulière de ces champignons parapluie pourrait réduire les chances de développer des caries. Bien que l'étude a été menée sur des rats dans des conditions de laboratoire, l'étude jette une lueur d'espoir.

11. bon pour les diabétiques:

Comme mentionné ci-dessus, ces champignons contiennent des fibres en quantités abondantes. Il a également des niveaux négligeables de sucre. Cela aide les diabétiques pour prévenir les niveaux de sucre à partir de spirale ascendante. Il conserve également les affres de la faim de suite par vous remplir.

12. Bagarres divers troubles auto-immunes:

Shiitake est connu pour être assez puissant pour lutter contre une foule de maladies auto-immunes déclenchées par divers virus, y compris l'hépatite B et le VIH. Selon des études menées dans des conditions de tube à essai au Japon, shiitake extraits de champignons sont plus puissants contre les cellules infectées par le VIH que le médicament anti-VIH existants, l'AZT. Pourtant, une autre étude suggère que le LEM lignines présentes dans ces champignons possèdent le potentiel pour empêcher les cellules de se multiplier et de VIH endommager les cellules T. Les mêmes lignines possèdent également le potentiel pour protéger les cellules contre les dommages causés par l'herpès simplex - Type I et II.

Comment choisir champignons shiitake?

Depuis les champignons shiitake sont d'origine asiatique, vous pourriez peut-être essayer le magasin le plus proche de la cuisine asiatique pour la fraîcheur variante disponibles.

Toujours choisir des champignons qui sont propres, dodu, et ferme. Ceux ridées ou ceux qui sont humides avec des taches visqueux pourraient se révéler nuisibles pour vous.

Comment conserver champignons shiitake?

Le moyen idéal pour stocker vos champignons shiitake est de les enrouler lâchement dans un sac de papier fermé. Réfrigérer eux et éviter de les conserver dans votre congélateur. Assurez-vous que vous utilisez ces champignons dans la semaine de la réfrigération.

Si vous voulez les congeler, puis assurez-vous que vous sécher les champignons en premier. La moindre présence d'humidité va gâcher tous vos efforts. Conserver dans un récipient étanche à l'air étanche et congeler. Congelés champignons shiitake séchés resteront fraîches pendant 6 à 12 mois.

Comment nettoyer champignons shiitake?

Étant extrêmement poreuse dans la nature, il est conseillé de ne pas exposer le champignon à des quantités excessives d'eau. Trop d'eau ne leur laissera détrempé. Donc, nettoyer les champignons avec un minimum d'eau, puis rapidement les sécher avec une serviette propre. Utilisez une serviette humide pour les nettoyer à fond car ils ont moins de contact avec l'eau. Vous pouvez ensuite utiliser une serviette sèche pour enlever l'eau restante, le cas échéant.

Si vous utilisez des champignons réfrigéré ou congelé, puis vérifier si elles sont sèches. Dans ce cas, leur permettent d'être trempées dans l'eau pendant une demi-heure. Bien égoutter et sécher l'excès d'eau à l'aide de papier essuie-tout ou un chiffon sec.

Comment profiter de champignons shiitake?

Bien qu'il existe différentes façons que vous pouvez faire cuire ces champignons, la meilleure façon de récolter la saveur et la nutrition est de faire sauter les champignons dans une poêle sur feu moyen pour un maximum de sept minutes. Assaisonner au goût et mélanger avec les légumes de votre choix et profitez. Voici quelques conseils pour utiliser les champignons shiitake:

• Vous pouvez ajouter ces champignons à votre soupe.
• Juste faire sauter avec ail et l'oignon et l'utiliser comme garniture pour votre poulet faible en gras préférée.
• Donnez vos pâtes une touche asiatique en jetant l'ensemble des pâtes de grains avec des champignons et le tofu. Saison comme vous le souhaitez.
• Faire un bhel shiitake.
• Une salade de champignons Shiitake emballé avec la tomate, l'oignon, la carotte, le poivron, et la mangue crue jeté au citron, poivre noir pansement est un savoureux, plaisir et saine.

5 Fabuleux champignon shiitake Recettes:

Voici 5 savoureux, encore de recettes saines que vous pouvez essayer de récolter les bénéfices de champignons shiitake.

1. Haricots verts Shiitake Sauté:

Offrez-vous une bonne dose de protéines avec la fibre alimentaire avec cette simple, facile à préparer recette.

Ingrédients:

1. Champignons shiitake frais - 3 oz, émincés
2. Haricots verts - 150 grammes, parés
3. Oignon - 1/2, émincé
4. Ail - 2 clous de girofle, pelées, écrasées
5. Ginger - 2 pouces morceau, peau enlevée, finement râpé
6. Pétrole - 2 cuillères à café
7. Sel - au goût
8. Poudre de poivre noir - au goût

Mode de préparation:

1. Dans une casserole profonde, ajouter 1 tasse d'eau et sur feu moyen-élevé, laissez l'eau et porter à ébullition.
2. Ajouter les haricots nettoyé et paré, couverture, et de la vapeur pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les haricots rendre croustillants, tendres.
3. Égoutter l'excès d'eau et de garder les fèves de côté.
4. Dans une poêle profonde, chauffer l'huile.
5. Ajouter l'ail écrasé et faire revenir jusqu'à ce que l'ail soit doré.
6. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne brun pâle.
7. Ajouter les tranches de champignons et sauté pour 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les champignons deviennent doux.
8. Saison comme désiré, saupoudrer de gingembre râpé et les haricots cuits et de donner un mélange rapide.
9. Eteignez le feu et servir immédiatement.