19 avantages étonnants du cumin / jeera pour la peau, les cheveux et la santé

Épices jouent un rôle important en faisant un plat plus savoureux. La cuisine indienne est surtout connu pour avoir quelques-unes des épices traditionnelles sains que ses principaux ingrédients.

Cumin est une telle épice qui fait partie intégrante de divers plats dans la cuisine indienne. Cumin ou "jeera" est essentiellement une petite graine d'une plante annuelle de la famille du persil, originaire de la Méditerranée (1). Une graine de cumin typique a un motif rayé de neuf crêtes et des canaux de pétrole. Il est de couleur brunâtre et de forme oblongue, effilée à chaque extrémité avec de minuscules tiges attachées. Les graines de cumin graines de carvi ressemblent en apparence. Cependant, ils sont de couleur plus claire, plus chaud au goût, de plus grande taille et à la différence de carvi, ont des poils minuscules qui sont à peine visibles à l'œil nu.

Graines de cumin - La Charmante Spice!

La saveur chaude et amère de cette épice aromatique ainsi que sa teneur en huile abondante rendent utilisable dans indiens, mexicains, d'Afrique du Nord, Moyen-Orient et de l'ouest de la cuisine chinoise. En Inde, les graines de cumin sont une composante importante de poudre de curry et "garam masala". Ils sont généralement frits ou grillés avant l'utilisation. Les graines de cumin sont généralement disponibles séché ou broyé en une poudre brun-vert.

Les graines de cumin sont généralement disponibles en trois couleurs-orange, blanc et noir. Les graines d'ambre sont les plus communs. Les noirs ont une saveur complexe et ne peuvent pas être substitués pour les deux autres. Graines de cumin noir ou Nigelle sont différentes de graines de cumin si les deux sont semblables en apparence. Connu comme "Kalonji" dans le nord de l'Inde et 'Kaalo jeere' au Bengale, ils ont une saveur piquante, puissante, forte et légèrement amer et un arôme épicé-sucré. Ils ont une forme mince croissant.

19 avantages étonnants de Jeera / Cumin:

Outre ses usages culinaires, cette épice aromatique est connu pour ses propriétés médicinales depuis les temps anciens. Être une excellente source de fer, il aide à la digestion, renforce le système immunitaire et possède des propriétés anti-cancérigènes.

Graines de cumin noir contiennent environ 100 composés chimiques, y compris les vitamines, les protéines, les glucides, les minéraux et les acides gras. Ils sont connus pour leurs qualités de guérison. La culture Islam croit que ceux-ci peuvent guérir tout type de maladie sauf la mort tandis que dans la Bible, ils sont désignés comme les graines noires curatives. Ainsi, cette épice a une histoire riche et a été particulièrement favorisée par les anciens Egyptiens, les Grecs et les Romains. Dans les temps anciens, il a même été utilisé comme une méthode de paiement des impôts et des dettes.

Avantages de la peau de cumin:

Comme indiqué précédemment, cette épice aromatique est réputé pour sa valeur médicinale et bienfaits pour la santé. Par conséquent, il peut être bénéfique pour votre peau ainsi. Certains des cumin ou jeera prestations en soins de la peau sont comme suit.

1. Traitement des furoncles:

Furoncles prise sont pour l'élimination des substances toxiques et des matières étrangères comme les microbes, etc. Présence de furoncles indique l'accumulation de substances toxiques dans le corps. L'utilisation régulière de cumin dans votre nourriture aide à garder votre peau exempte de furoncles, les éruptions cutanées, des boutons, etc. Ceci est parce qu'il a des composants tels que cuminaldéhyde (2), le thymol et le phosphore qui sont de bons agents de détoxification. Ils aident à faciliter l'élimination régulière des toxines du corps par le système excréteur et non par des furoncles.

Si vous souffrez d'acné ou furoncles, vous pouvez essayer d'appliquer le vinaigre avec des graines de cumin sol.

2. Traitement des troubles de la peau:

Cumin a une teneur élevée en vitamine E qui maintient votre peau saine et éclatante. En outre, les huiles essentielles, le cumin ont désinfectants et anti-fongiques propriétés qui protègent votre peau contre les infections fongiques et microbiennes. L'application topique de pâte de cumin sur les furoncles, les boutons, eczéma, psoriasis et d'autres maladies de la peau facilite la guérison rapide (3). Une pincée de poudre de cumin moulu peut également être ajouté à votre visage pack pour traiter les problèmes de peau. Le cumin est également une bonne source de fibres alimentaires qui aide dans le processus de nettoyage et élimine les toxines.

3. Avantages Anti-âge:

La vitamine E présent dans cumin déclenche le processus anti-vieillissement à l'intérieur du corps, empêchant ainsi les symptômes de vieillissement pré matures. Il agit comme un antioxydant pour lutter contre les radicaux libres qui attaquent la peau et causer des signes de vieillissement comme les rides, les taches de vieillesse et affaissement de la peau. Cette combinaison de l'effet antioxydant et antibactérien capacité de cumin vous fournit une peau saine et belle qui dure loin dans votre vieillesse (4).

4. Cures démangeaisons et Body Heat:

Si vous souffrez de la chaleur du corps et des démangeaisons de la peau, vous pouvez mettre quelques graines de cumin dans l'eau bouillie. Une fois qu'il est refroidi, prendre un bain avec l'eau (5).

5. Traitement sensation de brûlure:

Boire de l'eau de cumin peut soulager la sensation de brûlure de la paume des mains et la plante des pieds (6).

• Tout ce que vous devez faire est d'ajouter une cuillère à café de graines de cumin à 4 litres d'eau et porter à ébullition.
• Retirer du feu et le garder couvert.
• Vous pouvez boire cette eau quand vous avez soif comme après vos repas.
• Il est conseillé de boire chaud afin d'en tirer de plus grands avantages.

6. Cumin Face Pack pour un teint éclatant:

Vous pouvez préparer un masque de beauté en mélangeant le curcuma moulu finement et le cumin dans le rapport 3: 1.

• Afin de préparer un masque peel off de visage, vous pouvez utiliser le miel à la place de l'eau pour mélanger les deux ingrédients.
• Appliquer ce sur votre visage et attendre jusqu'à ce qu'il se dessèche.
• Laver.
• Cela rendra votre peau lisse et éclatante.
• Le miel peut apaiser les tissus enflammés et prévient les épices de devenir trop sec.
• Si vous avez des coups de soleil ou peau à tendance acnéique ou des taches, vous pouvez mélanger le yaourt organique plaine avec les épices.
• Appliquer un peu de l'huile de jojoba après le lavage de votre visage.

Conseils pour l'utilisation (Cuisine / Manger):

Cumin est un ingrédient important dans la cuisine indienne. Au sol et les graines de cumin entières sont utilisées pour la saison une variété de recettes comme les currys, les soupes et les ragoûts. Depuis qu'ils pourraient avoir une saveur brute et désagréable, les graines de cumin entières devraient être légèrement torréfié avant de les ajouter à une recette pour obtenir leur plein arôme et la saveur. Ci-dessous sont certains des conseils pour utiliser cette épice.

1. Jeera Rice:

Jeera riz est un plat commun en Inde qui est préparé par torréfaction de graines de cumin dans le beurre, friture riz et faire cuire avec de l'eau. Il est un savoureux mélange qui peut être utilisé pour les légumes, le poulet et la saveur des plats de poisson. Les graines de cumin peuvent également être ajoutés à riz brun avec des abricots secs et les amandes.

2. Saveur En Dal et le curry Variétés:

Cette épice est un complément sain pour rehausser la saveur des légumineuses comme les lentilles, pois chiches, etc. Son arôme et le goût complète grandement la recette à base de ces aliments.

3. Chilli-cumin Salade de haricots:

Salade de haricots Chilli-cumin est un repas sain qui nécessite un minimum de préparation.

• Vous pouvez préparer cette salade en mélangeant quelques haricots pinto, haricots noirs, la semoule de maïs égoutté, les oignons et les tomates hachées et la coriandre fraîche dans un saladier.
• Mélanger le jus de lime, l'huile de canola, les oignons, cumin moulu, la poudre de chili, le sel et le poivre dans un bocal.
• Sceller ce bocal et secouer bien.
• Mélanger la salade avec ce mélange de cumin et réfrigérer pendant deux heures avant de servir.

4. Tadka En Dal:

Dal est considéré comme un aliment de base de la cuisine indienne. Graines de cumin entières sont utilisées pour la trempe (fournissant tadka) dal, conférant ainsi une saveur chaude. Il est également utilisé pour tempérer les plats de viande, en particulier les plats nord-indienne tandoori.

5. Dans Assaisonnement légumes sautés:

Légumes sautés sains peuvent être assaisonnés au cumin. Par exemple, la betterave peut être facilement préparé avec le cumin.

• Tout ce que vous devez faire est de chauffer une casserole à feu moyen et ajouter l'huile de canola, l'oignon haché et l'ail haché.
• Ceux-ci devraient être sautées jusqu'à ce qu'ils soient légèrement cuits.
• Maintenant, ajoutez un peu de poudre de cumin et cuire pendant deux minutes.
• Ajouter la farine et remuer pendant une minute.
• Après cela, ajouter de l'eau, le sel, les tomates hachées, et décortiquées et les tranches de betteraves en quartiers.
• Laisser mijoter le mélange pendant au moins une demi-heure jusqu'à ce que les betteraves soient cuits et tendres.

6. poulet Préparation:

En outre dal et légumes, cumin peut être utilisé dans la préparation de poulet.

• A cet effet, graissez une poêle avec du beurre et cuire les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'ils brunissent.
• Placez les morceaux de poulet sur un plat de cuisson graissée.
• Faire revenir les morceaux de champignons, pommes hachées et oignons émincés jusqu'à ce que les morceaux de pomme de devenir croustillante.
• Ajouter la farine, la crème de champignons condensée, cumin moulu, de sauce Worcestershire, sel et poivre à ce mélange et le verser sur les morceaux de poulet.
• Couvrant le plat de cuisson, cuire pendant une heure à une température de 350 degrés.
• Saupoudrez un peu de piment sur la poudre le poulet cuit et servir avec du riz.

7. Panch Phoron:

Les graines de cumin sont utilisés dans la préparation de mélange d'épices bengali connu comme "phoron panch". Il est essentiellement une combinaison de graines de nigelle, graines de moutarde noire, graines de fenugrec, graines de fenouil et le cumin. Ce mélange d'épices est utilisé dans plusieurs plats comme le curry de pommes de terre, pommes de terre rôties pan et le saumon.

8. Cumin thé:

Un réchauffement et le thé de cumin apaisante peuvent être préparés en faisant bouillir les graines de cumin dans l'eau et qui lui permet d'infuser pendant 8 à 10 minutes.

9. Dans Rasam Arôme:

Graines de cumin grillées ainsi que des rez-de- poivre noir sont utilisés dans rasams aromatisants. Ils sont grillées à la coriandre pour fournir un arôme distinct et sont largement utilisés dans la cuisine sri-sud de l'Inde et Sri.

10. Préparation de soupes, sauces et marinades:

Graines de cumin sont utilisés dans le préparation de soupes, sauces barbecue, décapage et est l'un des ingrédients de la poudre de cari. Graines de cumin noir sont utilisées comme épice dans la cuisine persane et Mughlai.

Cumin Valeur Nutrition: (USDA)

Principe	Valeur nutritive	Pourcentage de RDA
Énergie	375 Kcal	19%
Glucides	44,24 g	34%
Protéine	17,8 g	32%
Graisse totale	22.27g	74%
Cholestérol	0 mg	0%
Fibre alimentaire	10,5 g	26%
Vitamines
Les folates	10 pg	2,5%
Niacine	4,58 mg	28,5%
Pyridoxine	0.435 mg	33%
Riboflavine	0,32 mg	24,5%
Thiamine	0.628 mg	52%
La vitamine A	1 270 UI	42%
Vitamine C	7,7 mg	13%
La vitamine E	3.3 mg	22%
La vitamine K	5,4 pg	4,5%
Électrolytes
Sodium	1788 mg	38%
Potassium	68 mg	11%
Minéraux
Calcium	931 mg	93%
Cuivre	0.867 mg	96%
Fer	66,36 mg	829%
Magnésium	366 mg	91%
Manganèse	3.3 mg	145%
Phosphore	499 mg	71%
Zinc	4.8 mg	43,5%
Phyto-nutriments
Carotène ß-	762 pg	-
Crypto-xanthine-ß	0 pg	-
La lutéine-zéaxanthine	448 pg	-

Nous allons discuter les avantages nutritionnels des jeera dans une quantité d'une cuillère de table qui pèse près de 6 grammes.

• Il contient 22 calories, 1 gramme de gras, ce qui contribue à environ 11 calories.
• Il est une plante herbacée de cholestérol zéro qui peut être consommé dans les bonnes proportions sans se soucier de la teneur en cholestérol.
• Les glucides sont environ 3 grammes de protéines et 1 gramme de cette quantité de cumin.
• Les matières grasses et de sodium faibles teneurs saturés sont faibles en cette épice et il est aussi une bonne source de thiamine, de phosphore, de la thiamine, de la fibre et le cuivre.
• Cette quantité de cumin contient 2% de vitamine A DV, DV 1% de vitamine C, de 6% de calcium et 22% de fer.

Ces valeurs quotidiennes sont basés sur une base quotidienne 2,000 apport calorique d'un corps humain. Il est légèrement inflammatoire et est un bonne source de protéines et des fibres.

Découvrez tous les avantages de ces jeera et laissez-nous savoir si vous avez déjà dans votre alimentation et la liste des traitements topiques.

Avantages de cheveux de Cumin:

Nos cheveux se compose de nombreux éléments nutritifs tels que les protéines, les graisses, l'eau et les hydrates de carbone. Ces nutriments sont nécessaires pour permettre une bonne croissance des cheveux. Cumin noir contient plus de 100 nutriments et de vitamines pour reconstituer vos cheveux, vous fournissant ainsi une crinière en bonne santé. Avantages de cumin pour les cheveux sont excédentaires, nous allons jeter un oeil à quelques-uns d'entre eux:

7. Traitement de perte de cheveux:

Nigella sativa ou cumin noir est connu pour lutter contre l'amincissement des cheveux, calvitie et la chute des cheveux (7).

• Vous pouvez mélanger des quantités égales d'huile de cumin noir et huile d'olive.
• Après un bain, appliquer ce sur vos cheveux ou sur la partie chauve de votre tête.
• Cela permettra de promouvoir la croissance des cheveux ainsi que la perte de cheveux régal.
• Vous pouvez également consommer l'huile de cumin noir sous la forme de capsules pour quelques mois.

8. Long et brillant des cheveux:

Graines de cumin noir peuvent vous fournir ces tresses longues et brillantes.

• A cet effet, faire bouillir 1,5 cuillères à soupe de graines de cumin noir ¾ tasse d'eau pendant 10 minutes.
• Lorsque le mélange refroidit, utiliser une passoire pour séparer les graines de l'eau.
• Ajouter un jaune d'oeuf cru à l'eau de cumin noir et bien mélanger pour obtenir une solution homogène crémeux.
• Si vous voulez, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'huile d'olive extra vierge au mélange.
• Massez sur votre cuir chevelu et lui permettre de rester pendant 30 minutes à une heure.
• Laver avec de l'eau.
• Cela devrait être fait chaque semaine ou chaque autre semaine pour de meilleurs résultats.

9. traitement des pellicules:

Extrait de l'huile de cumin est un grand stimulant, carminatif, antioxydant et diurétique. Il est souvent utilisé pour le massage dans les traitements d'aromathérapie et du cuir chevelu pour se débarrasser des pellicules (8).

Bienfaits pour la santé de cumin:

Ayons un regard sur les avantages pour la santé de graines de cumin:

10. Pour les niveaux de sang:

Cumin aide à les niveaux de sucre dans le sang plus bas et contribue ainsi à maintenir des niveaux de contenu sanguine dans le corps. Ceci est un grand avantage pour les personnes souffrant de diabète (9).

11. Pour le fer:

Les graines de cumin sont très riches en fer, ce qui en fait un ingrédient essentiel de la santé naturelle. Cette teneur en fer aide à traiter l'anémie, rend le sang riche en teneur en hémoglobine et aide également à agir comme un transporteur d'oxygène pour les cellules dans le corps (10).

12. Combats asthme:

Les graines de cumin contiennent Thymoquinone, ce qui réduit les processus inflammatoires et d'autres médiateurs qui causent l'asthme. Ils agissent également comme un bronchodilatateur (11).

13. Immunité:

Ceci est réalisé par les caractéristiques anti-oxydantes qui luttent contre les radicaux libres et les impuretés (12). Cela aide à l'immunité de l'organisme à mieux dans la lutte contre les maladies.

14. Anémie:

Les graines de cumin sont riche en fer qui est nécessaire pour la formation de l'hémoglobine dans le sang. Cela est nécessaire pour le transport de l'oxygène dans le corps. Consommer les graines de cumin gardera un protégé de l'anémie (13).

15. cycle menstruel:

Cumin est sain pour les femmes de tous les groupes d'âge et est connu pour influencer un cycle menstruel santé (14).

16. Cancer:

Cumin est utile dans le traitement du cancer du côlon et du sein. Les graines contiennent thymoquinone, dithymoquinone, thymohydroquinone thymol et qui sont des agents anti-cancérogènes (15).

17. froide et Respiration:

Cumin est Riche en vitamine C et possède des propriétés anti-fongiques. Ceux-ci aident à guérir les problèmes respiratoires et d'autres froids. Les graines de cumin sont également suggérées pour la santé des reins (16).

18. Métabolisme:

Bon processus de métabolisme aide à garder tous les autres processus de corps en échec. Fer présent dans le cumin aide à maintenir correctement notre activité métabolique (17).

19. Digestion:

Enzymes présentes dans le cumin aide aux aliments de dégradation et donc aider à la digestion (18).

Comment sélectionner et mémoriser?

Cette épice est largement disponible dans les supermarchés, les magasins d'épices locales et les marchés ethniques à la fois dans son ensemble et la forme du sol.

• Lors de l'achat de cumin, toujours préférer les graines entières plutôt que de cumin en poudre que celle-ci perd sa saveur plus rapidement et peut contenir frelatés mélanges d'épices de qualité inférieure.
• Si vous en avez besoin sous forme de poudre, ces graines peuvent être broyées à la maison avec un mortier et un pilon.
• Comme d'autres épices séchées, toujours sélectionner l'agriculture biologique graines de cumin secs car ils sont moins susceptibles d'être irradiés.
• Ils devraient libérer agréable saveur poivrée encore pressés entre le doigt et l'index qui indique qu'ils sont de qualité supérieure.
• Les graines ne doivent pas être brisé et devraient être dans des conditions bien emballés.

Il est conseillé d'acheter des épices comme le cumin dans les magasins locaux ou des marchés ethniques dans votre région car ils disposent d'une vaste collection d'herbes et épices séchées qui sont de qualité supérieure et la fraîcheur en comparaison à ceux disponibles dans les marchés réguliers.

Stockage:

• Les graines de cumin et de cumin en poudre doivent être stockés dans un récipient en verre hermétiquement fermés dans un endroit frais, sec et sombre.
• Il peut être stocké pendant des mois et des graines peut être broyé en utilisant un broyeur de main en cas de besoin.
• Rez et le cumin en poudre peuvent être stockés dans le réfrigérateur dans un récipient d'air étanche.
• Il est conseillé d'utiliser de cumin moulu le plus tôt possible car il perd sa saveur rapidement.
• Graines de cumin entières peuvent rester frais jusqu'à un an tandis cumin en poudre a une durée de vie de 6 mois.