Top 15 recettes de champignons sains pour vous d'essayer

Ne pensez vous pas champignon est l'un des ingrédients les plus sous-estimés de la cuisine? La plupart d'entre nous cuire les champignons sautés par eux ou en ajoutant certains dans la sauce pour pâtes. Maintenant, sortez de votre ornière et commencer à expérimenter avec ce cadeau incroyable de la nature!

Champignon est un ingrédient polyvalent et ses possibilités culinaires sont apparemment sans fin. Vous pouvez intégrer dans votre petit-déjeuner, déjeuner et dîner avec un minimum d'efforts. Il existe plusieurs types de champignons comestibles disponibles sur le marché que vous pouvez combiner avec d'autres ingrédients pour créer de délicieux repas. Cette «viande pour les végétariens" peut être faite à un plat savoureux de côté pour le végétarien ou non comme une entrée pour les végétariens. Pour vous donner un coup de main, nous avons compilé cette liste de 15 recettes de champignons.

Recettes santé champignons

1. champignons rôtis avec herbes fraîches:

• Serves- 8
• Cuisson 50 minutes Time-

Ingrédients:

• 2½ cuillère à café d'huile de sésame
• 4 gousses d'ail, purée
• 3 cuillères à soupe de gingembre émincé
• De sauce de soja 1 ½ cuillère à soupe
• Un ¼ livres mélangé champignon, qui devrait inclure blanc, cemini et shiitake
• 10 petites échalotes, hachées
• 1/3 tasse de menthe, hachées
• 1/3 tasse de persil haché
• 1 cuillère à soupe d'aneth haché
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
• Sel et poivre au goût

Mode de préparation:

• Préchauffer le four à 400 degrés pendant 5 minutes.
• Prenez un petit bol et mélanger 2 cuillères à soupe d'huile de sésame avec du gingembre, l'ail et la sauce de soja.
• Étaler le champignon sur la feuille de cuisson et verser le mélange de sésame sur les champignons.
• Remuer pour enrober le mélange correctement.
• Saison les champignons avec sel et faire rôtir pendant 30 minutes.
• Prenez une seconde plaque de cuisson et arroser les échalotes avec l'huile de sésame restant.
• Mélanger pour bien enrober. Assaisonner avec le sel et cuire pendant 25 minutes.
• Transférer les deux champignons et les échalotes dans un bol.
• Ajouter la menthe, le persil, les graines de sésame et de l'aneth et bien mélanger.
• Servir avec des nouilles.

2. poireaux et champignons Croquettes:

• Serves- 8
• Cuisson DELAI FIN 3 heures

Ingrédients:

• 5 cuillères à soupe de beurre non salé
• 2 parties vertes de la poireaux émincés
• ¼ livre de champignons shiitake, tranché finement
• 1 cuillère à soupe de thym haché
• 1 cuillère à soupe d'origan
• Tout usage 1 tasse de farine
• 1 tasse de lait
• ½ tasse fraîchement râpé Parmigiano-Reggiano
• 2 gros œufs, battus avec de l'eau
• 1 ½ tasse de chapelure,
• Huile végétale pour friture
• Sel et poivre au goût

Mode de préparation:

• Prenez une grande poêle et faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre.
• Ajouter les poireaux, le shiitake et assaisonner avec le sel et le poivre. Faites cuire pendant 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.
• Ajouter le thym et l'origan au mélange de champignons et transférer dans un bol.
• Prenez une petite casserole et faire fondre le reste du beurre.
• Ajouter la farine et le lait et cuire jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
• Transférer le mélange dans le bol et ajouter Parmigiano-Reggiano.
• Assaisonner avec le sel et le poivre et bien mélanger.
• Prenez une enveloppe plastique de longue de 18 pouces et une cuillère le mélange de croquette sur elle.
• Rouler le plastique, ce qui en fait 14 pouces de long. Tournez la fin et de geler pendant 2 heures.
• Remplissez trois bols avec de la farine, les œufs et la chapelure, respectivement, et aligner une grande feuille de papier cuisson avec du beurre. Déroulez le journal et les couper en 12 petits morceaux.
• Pat chaque morceau dans une petite galette de 2 pouces.
• Trempez la galette dans la farine, puis les œufs et l'enduire dans la chapelure.
• Geler la feuille de cuisson pendant 15 minutes.
• Prenez un grand wok et faire chauffer l'huile.
• Faire frire les croquettes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
• Servir chaud avec du ketchup.

3. champignons grillés Portobello à l'estragon Beurre-Persil:

Une délicieuse recette de champignons! Le champignon portobello grillé avec du beurre d'estragon-persil!

• Serves- 4
• Cuisson 20 minutes Time-

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à soupe de feuilles d'estragon,
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Huit moyen champignons Portobello, tige
• Sel et poivre au goût
• L'huile d'olive pour le brossage

Mode de préparation:

• Prenez un petit bol et mélanger le beurre à l'estragon et le persil feuilles.
• Assaisonner avec le sel et le poivre et le mettre de côté.
• Brossez les champignons portobello avec l'huile d'olive et assaisonner avec le sel et le poivre.
• Transférer les champignons dans la poêle de gril et faire cuire à feu moyen pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne tendre et bien carbonisé.
• Ajouter le mélange de beurre dans les champignons et cuire pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le beurre fonde complètement.
• Servir chaud avec des sandwichs.

4. mixte ragoût de champignons:

Vous voulez essayer la recette de pleurotes? Alors voici ce qui comprend la saveur de champignons différents!

• Serves- 4
• Cuisson 45 minutes Time-

Ingrédients:

• ¼ tasse d'huile végétale
• 1 livre de champignons shiitake, découlait et tranché
• 1 livre de champignons mélangés, comme cemini et pleurotes
• 1 oignon moyen haché, 2 gousses d'ail, hachées
• 1/4 tasse de vin blanc
• 1 tasse de tomates hachées,
• ½ tasse de noix de coco non sucré lait
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à café de miso blanc
• 1 cuillère à soupe de harissa
• Câpres 1 cuillère à soupe
• ½ tasse de bouillon de poulet
• Sel et poivre au goût

Mode de préparation:

• Prenez une grande poêle et faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile.
• Ajouter les champignons shiitake et assaisonner avec le sel et le poivre.
• Cuire à feu moyen, en remuant jusqu'à ce qu'il devienne brun.
• Transférer dans un bol et laisser.
• Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok et ajouter les champignons mixtes.
• Cuire à feu vif pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'évaporation de l'eau.
• Ajouter l'oignon et l'huile restante. Assaisonner avec le sel, le poivre et cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
• Ajouter l'ail, couvrir et cuire pendant 2 minutes.
• Ajouter le vin, les tomates et laisser mijoter pendant 4 minutes.
• Prenez un bol et fouetter le lait, la moutarde, harissa et le miso.
• Ajouter au mélange de champignons shiitake, avec câpres et stock.
• Laisser mijoter à feu doux et cuire pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
• Assaisonner avec le sel et le poivre et servir.

5. Miso glacé tofu et shiitakes et asperges:

• Serves- 4
• Cuisson DELAI FIN 1 heure, 15 minutes

Ingrédients:

• £ 1 tofu en cubes
• ½ tasse de pâte de miso blond
• ½ tasse de sucre brun
• 2 cuillères à soupe d'huile de canola
• 1 livre de champignons shiitake bouchons
• 1 livre d'asperges
• Souci de 1 tasse

Mode de préparation:

• Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
• Prenez un petit bol et fouetter le miso, le sucre brun, et le saké demi-tasse.
• Placez les cubes de tofu dans le mélange et laisser la marinade pendant la nuit.
• Placez le tofu mariné dans une plaque de cuisson garni d'une feuille et versez 1 cuillère à soupe de marinade.
• Transférer le reste de la marinade dans une petite casserole et chauffer à feu doux.
• Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré à la légère.
• Préchauffer le gril du four pendant quelques minutes.
• Dans le même temps, faire chauffer l'huile dans une grande casserole et ajouter les asperges, le saké et cuire pendant 2 minutes.
• Ajouter les champignons, le sel et le poivre, en remuant jusqu'à ce que les asperges se croustillant.
• Retirer du feu.
• Placez le tofu sous le gril et faire cuire encore 2 minutes.
• Transférez le champignon sur une assiette et garnir de 1 pièce tofu vitrage. Verser le reste de la glace et servir.

6. Risotto aux champignons:

Voici un autre faciles recettes de champignons que vous pouvez essayer!

• Serves- 4
• Cuisson 35 minutes Time-

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 50 grammes de beurre
• 1 oignon, haché
• 200 grammes de champignons tranchés
• ½ tasse de riz Arborio
• ¼ tasse de vin blanc
• 4 tasses de bouillon de poulet chaud
• 1/3 tasse de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de persil concassé
• Sel et poivre au goût

Mode de préparation:

• Faire revenir l'oignon et les champignons dans l'huile et ajouter 25 grammes de beurre jusqu'à ce qu'il devienne mou.
• Incorporer le riz et le vin et faire cuire jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
• Incorporez le bouillon, couvrir et laisser mijoter pendant quelques minutes.
• Ajouter un peu plus de stock et répétez le processus jusqu'à ce que le riz soit cuit.
• Assaisonner avec le sel et le poivre et retirer du feu.
• Incorporer le parmesan, le beurre restant et servir.

7. Shahi Mushroom:

• Serves- 5
• Cuisson 40 minutes Time-

Ingrédients:

Pour les champignons:

• 250 grammes bouton champignon
• 2 cuillères à soupe de ghee, beurre ½ cuillère à soupe
• Sel au goût

Pour le masala:

• 2 bâtons de cannelle
• 1 cuillère à soupe de shahi zeera
• ½ cuillère à soupe zeera
• 1 cuillère à soupe de poivre-
• 10 grammes de gingembre sec
• 1 pièce cardamome brune
• Javitri, une pincée
• Pathar ke Phool, une pincée
• ½ cuillère à soupe de graines de coriandre
• 3 gousses
• 4 cardamome vertes
• Jaiphal, une pincée

Pour la sauce:

• 1 cuillère à soupe de ghee
• 1 feuille de laurier
• ½ cuillère à café de graines de cumin
• 1 cuillère à soupe de pâte d'ail épice
• 2 cuillère à soupe de purée d'oignon
• 3 piments verts hachés
• 1 cuillère à café de poudre de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin en poudre-
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre-
• 1 cuillère à café de piment rouge en poudre
• Sel au goût
• 250 grammes de purée de tomates
• Sucre, une pincée
• 2 cuillère à soupe de pâte de noix de cajou
• 1 cuillère à soupe de crème ½-
• ½ citron vert

Mode de préparation:

• Dans un plat peu profond, ghee de chaleur et les faire frire champignons, beurre et le sel. Transférer dans un bol et garder de côté.
• Dans une autre casserole, prendre tous les ingrédients et broyer dans un processeur. Laissez la poudre de côté.
• Dans une casserole, faire revenir le ghee, graines de cumin, la pâte d'ail épice, l'oignon purée et le laurier.
• Ajouter les piments verts, poudre de piment rouge, de la poudre de coriandre et le sel. Ajouter à un peu d'eau pour dégivrer il.
• Ensuite, ajoutez la purée de tomate et le sucre pour équilibrer l'acidité.
• Ajouter la pâte de noix de cajou, moudre masala, la crème et de la chaux.
• Ajouter les champignons de Paris peu profonds frit et laisser mijoter pendant un certain temps jusqu'à ce que la sauce épaississe le.
• Servir chaud.

8. champignons et maïs Rolls:

• Ingrédients pour 4 personnes
• Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients:

• 1 tasse de champignons hachés
• Grains de maïs ½ tasse-
• 4 feuilles de pâte filo
• 1 cuillère à soupe d'huile-
• 1 gousse d'ail, hachées
• 1 cuillère à café de poivre concassé
• 2 petite cuillère de beurre pour graisser
• 2 cuillère à soupe de crème-
• 1 cuillère à soupe de fromage fondu
• 1 ½ cuillère à café de persil haché
• Sel au goût

Mode de préparation:

• Préchauffer le four à 180 C
• Graisser un plat allant au four avec du beurre et le laisser de côté.
• Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et ajouter l'ail, le sel, champignons, grains de maïs, grains de poivre concassé et de beurre 1 cuillère à café.
• Faire revenir pendant quelques minutes puis ajouter la crème.
• Mélangez bien et éteignez le feu. Ajouter le fromage, le persil frais et mélanger à nouveau. Laissez de côté pour refroidir.
• Brosse de beurre fondu 1 plaque de cuisson et placer un de l'autre il.
• Badigeonner de beurre fondu et de faire la même chose pour les 4 autres feuilles.
• Appuyez sur l'arrangement et placer le mélange cuit dans le centre.
• Pliez les deux côtés et sceller les bords avec le beurre fondu.
• Brosse de beurre fondu à nouveau et de faire trois fentes sur le dessus.
• Placez-le sur la plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes.
• Retirer du four et servir immédiatement.

13. Baked Chicken Mushroom:

• Sert-4
• Temps de cuisson 42 minutes

Ingrédients:

• 4 grandes poitrines de poulet désossées
• ¼ de tasse de farine
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1 tasse de champignons tranchés
• ½ tasse de bouillon de poulet
• 1/3 tasse de fromage mozzarella
• 1/3 tasse de fromage parmesan
• ¼ tasse d'oignon vert
• Sel et poivre au goût

Mode de préparation:

• Enduire le poulet avec de la farine et les faire frire dans du beurre.
• Graisser un plat allant au four et le laisser de côté.
• Prenez la même poêle, faire sauter les champignons et jusqu'à tendreté.
• Ajouter le bouillon, le sel, le poivre aux champignons et cuire jusqu'à ce que le liquide réduit de moitié.
• Verser le mélange sur le poulet et cuire au four à 375 degrés pendant 15 minutes.
• Saupoudrer le fromage et les oignons verts et cuire encore 5 minutes.
• Servir chaud avec du riz cuit à la vapeur.

14. ail Champignons:

• Ingrédients pour 4 personnes
• Cuisson 15 minutes Time-

Ingrédients:

• ¼ tasse d'huile d'olive
• 500 grammes de champignons émincés
• 3 gousses d'ail, purée
• 60 ml de xérès sec
• 1 cuillère à soupe de jus de lime
• ½ cuillère à café de flocons de chili-
• Une cuillère à soupe de coriandre

Mode de préparation:

• Chauffer l'huile dans une grande poêle et ajouter les champignons et ail à elle.
• Cuire pendant 2 minutes, puis ajouter le sherry, le jus de lime et de flocons de piment fort.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
• Incorporer le persil et servir chaud.

15. champignons, vin rouge et au thym Ragù:

• Serves- 2
• Cuisson 20 minutes Time-

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, haché
• 200 grammes de champignons, plat, tranches épaisses
• Purée de tomate 1 cuillère à soupe
• Vin rouge 100m
• 100ml de bouillon de légumes
• Une poignée de feuilles de thym

Mode de préparation:

• Chauffer l'huile dans une casserole et ajouter l'oignon à elle.
• Cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
• Incorporer les champignons et cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les champignons libèrent le jus.
• Découvrir et cuire pendant quelques minutes pour que l'eau soit évaporée.
• Incorporer le vin rouge et cuire jusqu'à l'eau réduit de moitié.
• Incorporer les feuilles de thym et assaisonner de sel et de poivre.
• Servir avec du brocoli vapeur.

L'humble champignon vous jamais ne pense que vous pouvez l'utiliser en tant de recettes différentes, vous avez fait? Les champignons peuvent vraiment requinquer un repas. Alors, la prochaine fois que vous planifiez votre menu de fête, gardez à l'esprit les champignons!

Aimez-vous les champignons? Avez-vous une recette spéciale de champignons? Ne partager avec nous dans la section des commentaires ci-dessous!

9. Minty Champignons:

• Serves- 4
• Cuisson 30 minutes Time-

Ingrédients:

• 1 tasse de feuilles de menthe, hachées
• 400 grammes de champignons, découlaient
• 12 gousses d'ail, purée
• Huile 2 cuillères à soupe
• ½ cuillère à café de grains de poivre noir concassés
• Sel au goût
• Laitue iceberg
• 2 cuillères à café de jus de lime

Mode de préparation:

• Prenez un bol mélangeur et le lieu de l'ail, feuilles de menthe, huile 3-cuillère à soupe et broyer à une pâte fine.
• Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans le moule et faire sauter les champignons non collants pour un certain temps.
• Ajouter le sel et le poivre écrasés et sauter à nouveau.
• Ajouter la pâte de terre, jus de citron et bien mélanger.
• Placez les feuilles de laitue sur la plaque et le champignon sur elle. Servir chaud.

10. Portabella Mushroom Soup:

• Pour 8 personnes
• Cuisson 45 minutes Time-

Ingrédients:

• 4 cuillères à soupe de beurre non salé
• 2 poireaux, partie blanche et vert pâle seulement
• 1 gros oignon, haché
• 3 gros champignons portobello, magasiné
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 ½ cuillère à café de thym séché
• 1 feuille de laurier
• 6 tasses de bouillon de poulet
• 1 cuillère à café de sel-
• 1 cuillère à café de sucre-
• Sel et poivre au goût
• 1 tasse de crème épaisse
• ¼ tasse de persil frais

Mode de préparation:

• Prenez une grande casserole et y faire revenir les poireaux et les oignons à feu moyen, en remuant constamment.
• Faire cuire 3 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
• Réduire le feu et ajouter les champignons. Cuire pendant 10 minutes, en remuant constamment.
• Puis ajouter la farine et cuire pendant 3 minutes.
• Ajouter le thym, le laurier, le sel, le poivre, le sucre et le bouillon de poulet.
• Laisser mijoter pendant 10 minutes et laisser de côté pour refroidir.
• Réduire en purée au mélangeur jusqu'à consistance lisse.
• Transférez-le revenir à la casserole et incorporer la crème.
• Cuire à feu doux, mais ne pas faire bouillir. Garnir de persil et servir.

11. crabe Champignons farcis:

Ici est une autre grande dégustation crabe farci de champignons recettes vous devriez certainement essayer!

• Les rendements 24
• Cuisson 55 minutes Time-

Ingrédients:

• ¼ tasse huile d'olive
• 24 gros champignons blancs
• 12 onces de viande de crabe émietté
• 1 oignon moyen haché
• 1 cuillère à café de moutarde sèche
• 1 tasse de fromage parmesan
• Chapelure 1 tasse
• 2 cuillère à café de persil haché
• 1/8 cuillère à café de piment rouge moulu
• 1/8 cuillère à café de poivre noir
• 1/8 cuillère à café de sel d'ail
• 1 œuf battu
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• ½ tasse de beurre fondu

Mode de préparation:

• Graisser un plat allant au four avec de l'huile d'olive ou de beurre et placer les champignons creusés sur elle.
• Dans un bol moyen, mélanger la chair de crabe avec les champignons hachés tiges, oignon, fromage parmesan demi-tasse, la moutarde sèche, la chapelure, le persil, le sel d'ail et le poivron rouge et noir.
• Mélangez bien et remuer dans la mayonnaise et l'œuf.
• Scoop le remplissage dans chaque champignon.
• Faire fondre le beurre et verser sur les champignons.
• Ajouter le parmesan restant sur la pointe de chaque champignon rempli.
• Cuire au four pendant 25 minutes à 425 degrés Fahrenheit. Servir chaud.

12. épinards et champignons Pâtes:

Un des épinards et pâtes délicieuses champignons recettes qui a bon goût!

• Ingrédients pour 4 personnes
• Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients:

• 12 onces de nouilles rotini
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1 oignon moyen haché
• 1 cuillère à soupe de thym frais
• 4 tasses de champignons mélangés (shiitake, cemini, huîtres, Portobello)
• 2 cuillère à soupe de farine tout usage
• 2 tasses de lait
• 2 tasses d'épinards frais, haché
• ½ tasse de frais de base
• 1 cuillère à café de sel-
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 tasse de fromage parmesan

Mode de préparation:

• Prenez une grande poêle antiadhésive et versez l'huile.
• Cuire l'ail, l'oignon et le thym pendant une minute, puis ajouter au champignon.
• Cuire pendant environ 8 minutes et continuez à remuer jusqu'à ce que les champignons brunissent.
• Saupoudrez la farine, remuez pendant 1 minute, puis ajouter lentement le lait.
• Porter à ébullition tout en remuant pendant environ 3 minutes.
• Incorporer les épinards, le basilic, le sel et le poivre et cuire jusqu'à ce que les épinards adoucit.
• Ajouter les pâtes et le fromage parmesan cuite et servir chaud.